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Die 4 Jahreszeiten

Die Vier Jahreszeiten

Frühling Fr. 49.00

Grüner Spargel mit
Bärlauch-Senfsauce
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Bouillon mit Brunoise-Gemüse
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Schwein Filet am Stück gebraten
an Rahm Sauce
mit Eier Nudeln und Garten
Frühling Gemüse
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Erdbeertraum

 

Sommer   Fr. 59.00

Sommerlicher Salat
mit Sprossen
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Landrauchschinken mit
Melone Würfel
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Kalbskotlettenbraten mit
Rosmarien Jus
junge Bratkartoffeln
frisches Markt Gemüse


 

Herbst  Fr. 58.00

Gemischter Blatt Salat mit
in Grappa flambierten warmen
Trauben und Baumnüssen garniert
an Weinvinaigrette
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Kürbis Creme Suppe mit Mascapone Curry
garniert mit Kürbiskerne und Voll Rahm
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Zartes von Hand geschnittenes Rehfleisch
mit Eierspätzli
Rotkraut und Rosenkohl
Marroni, - Birnen mit PPreiselbeeren
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Süssmoscht Creme 
 

Winter  Fr. 45.00

Randensalat mit Orange Filet garniert
an Orangenvinaigrette
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Lauchcremsuppe mit gerösteten
Speckwürfeli
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Mageres Kalbsragout mit
Kartoffelstock
Bohnenbündeli
zweierlei Rüebli
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Grosis Brönnti Creme